SALSA

PETROSELINUM SATIVUM É A SALSA E PASMEM NÃO É APENAS UM TEMPÊRO!!!!!

Ricas em vitaminas, proteínas, iodo, ferro, magnésio e outros minerais, as folhas da salsa, doces e ao mesmo tempo um tanto picantes, são ótimas para realçar o sabor de outras ervas e temperos, combinando bem com sopas, recheios, molhos, saladas, verduras, legumes e peixes.

A Salsa é uma das mais fantásticas fontes de vitamina C, sendo que sozinha poderia acabar com a avitaminose C de todas as crianças carentes do mundo. É excelente para os rins e evita a formação das tão temidas pedras, responsáveis pela dor considerada a mais forte que existe: a cólica de rins. Além disso acalma os nervos, ajuda a digestão e é uma poderosa fonte de cácio.

USO COSMÉTICO:

A infusão de salsa para poros abertos, olhos inchados, acne juvenil e sardas. Aliás, todas as ervas que são boas para os rins melhoram a pele porque são purificadoras do sangue, logo rejuvenescedoras. Melhor que tudo, a salsa ajuda a acabar com a celulite. O óleo essencial de salsa é maravilhoso e é usado em diversos produtos de beleza, mas dificilmente o encontramos no Brasil. O que podemos fazer em casa é o processo de enfleurage (que é o processo de capturar o óleo de flores e plantas através de uma espécie de solvente vegetal).



Em resumo: A salsa é indicada contra os males do estômago, dos rins, da bexiga, dos pulmões, inflamações dos olhos, dos intestinos, do fígado: abre o apetite (mastigar as folhas antes das refeições), combate o cheiro do alho (mastigando algumas folhinhas depois de comer alho), combate a hidropsia, é diurética, combate gases estomacais, limpa o sangue, é expectorante, combate a hemorragia nasal (amassar as folhas e introduzir no nariz), combate a febre ( usando o suco das folhas). O chá cura facilmente a disenteria.......

e ainda temos o aspecto mágico:

Na Idade Média era comum acreditar que alguém podia ser condenado à morte se uma pessoa destruísse raízes e folhas de salsa repetindo sem parar o nome do inimigo. Os romanos faziam grandes objeções ao uso da salsa achando que, se fosse comida pelas mães que estavam amamentando, os bebês sofreriam de epilepsia. Também achavam que a salsa podia causar esterilidade.
Aparece na mitologia como tendo brotado do sangue derramado de um herói grego, Archemorus, quando foi comido por serpentes, e era usada para coroar os vencedores e alimentar os cavalos dos Jogos Olímpicos.
Para dar sorte precisaria ser semeada na sexta-feira santa e nunca deveria ser transplantada porque traria mortes para a família.
Suas raízes vão sete vezes até o inferno antes de começarem a germinar, e onde as plantas florescem lindas e fortes quem manda na casa é a mulher.

Vai aí uma receitinha muito simples:

SALADA DE SALSINHA COM MANGA

Couve manteiga cortada em tirinhas finas, meia cebola picadinha, 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha, pedacinhos de manga, sal, pimenta-do-reino, limão, e 3 colheres (sopa) azeite bem quente. Basta juntar tudo com muito carinho e no final colocar o azeite bem quente. Acreditem essa saladinha é mesmo uma delícia!

CANELA

Canela (Cinnamomum cassia nees)

Considerada símbolo da sabedoria, a canela foi usada na Antigüidade pelos gregos, romanos e hebreus para aromatizar o vinho e com fins religiosos na Índia e na China. Entre as muitas histórias da canela, conta-se que o imperador Nero depois de matar com um pontapé sua esposa Popea, tomado de remorsos ordenou a construção de uma enorme pira para cremá-la. Nessa pira foi queimada uma quantidade de canela suficiente para o consumo, durante 1 ano, de toda a cidade de Roma! Mesmo sem a importância que teve no passado e não sendo mais motivo de lutas entre os povos, a canela continua indispensável, como tempero na culinária moderna.

Simbolicamente, a canela é uma especiaria ligada ao amor, sendo empregada muitas vezes como ingrediente para perfumes mágicos e poções para conquistar a pessoa amada. Há quem acredite que ela atrai o sucesso nos negócios, trazendo sorte e determinação para a resolução de problemas.

Estudos da Associação de Medicamentos dos Estados Unidos (USDA) indicam que o uso de canela na quantidade de uma colher de chá diariamente reduz significantemente o açúcar no sangue e melhora a taxa de colesterol (LDL e triglicerídeos). Os efeitos, que podem ser conseguidos ao utilizar canela em chás, beneficiam também diabéticos.

Os benefícios da canela encontram uma área de ação perfeita na prevenção e tratamento de doenças. Por exemplo, ela é altamente efetiva tanto em gripes ou doenças da pele como o acne. No que se refere à primeira, existe um remédio caseiro com canela: um copo de água morna com canela e um pouquinho de pimenta e mel. O acne pode tratar-se aplicando um pouco de canela junto com suco de limão nas áreas afetadas da pele.

Também para problemas digestivos; estimulando a digestão e removendo flatulências. Além disso, aplica-se para tratar o mal hálito como refrescante bucal.

As pesquisas científicas. Prevê infecções e ajuda com a dor da artrite, a leucemia e serve como anticoagulante.

Existem três tipos de compostos que estão por trás das propriedades medicinais da canela. O primeiro é o acetato de cinamilo, álcool de cinamilo e cinnamaldehyde (que é o composto da canela que lhe dá o seu cheiro e o seu sabor). E finalmente, é importante destacar a composição mineral da canela, que consiste em fibra, ferro, cálcio e manganésio.

E é claro uma receitinha deliciosa....

MUFFINS DE CANELA COM GOTAS DE CHOCOLATE

Xícara medida 240ml
1 ½ xícara de farinha de trigo
1/3 xícara de açúcar granulado
¼ xícara de açúcar mascavo – meça bem apertadinho
½ colher (chá) fermento em pó
½ colher (chá) bicarbonato de sódio
½ colher (chá) canela em pó
½ colher (chá) sal
2 ovos
½ xícara manteiga sem sal, derretida e levemente esfriada
½ xícara leite
1 colher (chá) extrato de baunilha
1 xícara gotas de chocolate

Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Unte com manteiga ou forre com papel 12 forminhas de muffins.
Em uma vasilha grande, misture a farinha, os açúcares, os fermentos, a canela e o sal. Reserve.
Em outra vasilha, bata os ovos, junte a manteiga derretida, o leite e a baunilha.
Coloque a mistura líquida na mistura de farinhas, mexa levemente, junte as gotinhas, misture só mais um tantinho. Não misture em demasia, não é para ficar com aparência nem consistência de massa de bolo, senão os muffins ficarão duros!
Com ajuda de 2 colheres, coloque a massa nas forminhas de muffins já preparadas, enchendo somente 2/3 da capacidade delas.
Leve para o forno e deixe por 20-22 minutos - o suficiente para o teste do palito dar OK!
Sirva-os ainda morninhos!


Hummm!!!!!

GENGIBRE

Gengibre, a raiz que queima gordura

O gengibre é um alimento Termogênico. Ou seja, ele aumenta a temperatura do corpo e, com isso, obriga o organismo a gastar mais energia. Isso acelera o metabolismo e a queima de gordura.

Devido a grande quantia de propriedades terapêuticas que possui, o gengibre é denominado por pesquisadores como “medicamento universal”.

Pesquisas científicas comprovam que o gengibre possui propriedades antiinflamatórias, sendo considerado uma ótima solução para dores. As propriedades terapêuticas do gengibre são resultado da ação de várias substâncias (citral, borneol, zingerona, entre outras).

Desde a antigüidade o gengibre é um dos métodos mais populares de combater dores, por ser um ingrediente barato e saudável. Popularmente, o chá de gengibre, feito com pedaços do rizoma fresco fervido em água, é usado no tratamento contra gripes, tosse, resfriado e até ressaca.


Estudos comprovam que o gengibre é um excelente remédio para enjôo ou náuseas, e diferentemente das drogas, não provoca efeitos colaterais, nem sonolência, pois o gengibre não atua através do sistema nervoso. Recentemente, a Organização Mundial de Saúde reconheceu a ação terapêutica dessa planta sobre o sistema digestivo, tornando-a oficialmente indicada para evitar enjôo e náuseas.

Acrescentar um pouco de gengibre para bloquear os gases produzidos por alguns alimentos como a ervilha, realmente são benéficos. Pesquisadores indianos estudando propriedades terapêuticas do gengibre comprovaram sua eficácia como antiflatulente.

RECEITINHA GOSTOSA......HUMMMMM!!!!!

ARROZ DOCE COM GENGIBRE

Ingredientes

Para o arroz-doce: 2 xícara de arroz casca de 1 limão (sem a parte branca) 1 pitada de sal 8 xícaras de leite 1 ½ xícara de creme de leite 2 colheres (sopa) de gengibre ralado 2 xícaras de açúcar 3 gemas Para a calda de caramelo: 1 xícara de açúcar ½ xícara de água

Preparo

Em uma panela média, de fundo grosso, cozinhe o arroz, em fogo médio, com 5 xícaras de água, a casca de limão e o sal até que absorva toda a água. Retire a casca do limão. Junte o leite aos poucos e vá mexendo com uma colher de pau, sem raspar o fundo da panela. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o creme de leite com o gengibre, o açúcar e as gemas ligeiramente batidas. Misture rapidamente e cozinhe por mais alguns minutos até o arroz ficar cremoso e uniforme. Retire do fogo e ponha um filme plástico aderindo ao arroz para não formar película. Deixe esfriar, ponha em uma tigela com tampa e leve para gelar.

Caramelo

Em uma panela, ponha o açúcar e leve ao fogo médio por 5 minutos ou até o açúcar dourar. Junte a água aos poucos, mexendo sempre, até dissolver o caramelo. Deixe ferver por 5 a 10 minutos ou até engrossar ligeiramente. Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva gelado com a calda de caramelo.


ENTÃO, VAMOS APROVEITAR......

LIMÃO

Hoje decidi falar sobre o limão, quem não vai gostar deste post é a minha filha...ela fez a cura do limão e não quer nem ouvir falar de limão mais, a verdade é que ela gosta mesmo é de chocolate e por isso limão é azedo demais pro gosto dela....hehehehe.....

Mais aí vai porque ele é mesmo fabuloso, e pra quem quer perder peso!!!!!é uma boa pedida....

Esta maravilhosa fruta parece uma farmácia natural.

O limão cura e previne muitas doenças, não tem contra indicação, é usado de diversas formas: compressas, sucos, sumos, chás, produtos de beleza e de limpeza transformando-o em um fruto versátil e numa panacéia universal.

Há autores que afirmam: o Limão cura mais de 1505 moléstias. Esta afirmação é do Doutor Afonso Rangel de Carvalho, em seu livro "As Plantas Curam". Outros autores confirmam que o limão cura mais de 300 doenças. Outra afirmação mais modesta declara que o limão cura mais de 200 doenças, Professor Jason Soares em sua obra "A Cura pelo Limão". O limão cura no mínimo 160 doenças, diz outro autor, esta última afirmação já me basta para ficar entusiasmada com o poder curativo do limão.

O professor Euler, da Suécia, descobriu no limão uma nova vitamina para curar a pneumonia que lhe valeu o Prêmio Nobel da Química, em 1934. O Dr. Alberto Seabra diz que nenhuma fruta tem valor medicinal igual ao do limão. Já Dr.Luiz G. Cabrera afirma que o limão tem sido recomendado para combater numerosos estados patológicos. É diurético e pode ser usado para nefrite com sucesso, especialmente nas formas de hidropisia. Ele diz que para o fígado produz também bons resultados. Outros cientistas realizaram profundos estudos sobre o poder curativo do limão como: Kemplerer,Trambusti, Desplatz, Labbé, Lusting e Pende da Universidade de Roma, uma das maiores autoridades do mundo em endocrinologia que diz ser o limão eficaz no tratamento do artritismo, gota, reumatismo, arteriosclerose e no envelhecimento.

O limão é chamado o destruidor de ácidos. Seu ácido é natural chamado ácido ascórbico ou vitamina C, e tem o poder de eliminar a acidez estomacal, as azias, o ácido úrico e tem um grande poder alcalinizante. Nosso sangue precisa ser alcalino, pois é justamente no sangue que se situam a maior parte das doenças. Ora, o limão é um poderoso depurativo, isto é, um purificante do sangue. Quanto à crença popular de que o limçao corta o sangue afirmamos o seguinte: o limão faz justamente o contrário, afina e fortifica o sangue, limpando-o. Por isso mesmo é tão recomendado para quem sofre de varizes e pressão alta. O limão é um poderoso bactericida, é uma espécie de antibiótico natural. Pode acontecer que inicialmente o limão prenda um pouco o intestino. Resolve-se isso tomando uma colher de mel puro de abelha num copo de água ao deitar ou em jejum e comendo verduras cruas.

O limão esquenta o nosso organismo, pos tem cerca de 44 calorias em 100 gramas de suco, sendo por isso muito indicado justamente com o alho e o mel para combater gripes, pois elas são desequilíbrio de temperatura. Além de poderoso cicatrizante.

"A CURA PELO LIMÃO"

Existem diversos tipos de tratamento com limão. Há autores que recomendam escala de 1 a 10, de 1 a 20 ou até mais para que o limão produza melhor efeito no organismo.

O sistema de cura por um ano deve ser feito da seguinte maneira:

1º dia - Tomar o suco de um limão, sem água e sem açúcar pela manhã em jejum e 10 minutos depois pode-se tomar o café matinal.

2º dia - Tomar o suco de 2 limões.

E assim por diante até o 10º dia em que se toma o suco de 10 limões.

no 11º dia diminui-se para 9 limões, no 12º dia para 8 limões e assim por diante até o 20º dia em que se toma apenas o suco de um limão.

Quatro meses depois da primeira cura deve-se repetí-la aumentando, porém, a quantidade de limões de acordo com a tabela abaixo:

1º dia - 2 limões

2º dia - 4 limões

3º dia - 6 limões

Aumentando-se sempre dois limões por dia, até o 10º dia em que se toma o suco de 20 limões, depois começa-se a diminuir dois por dia: no dia 11º toma-se o suco de 18 limões e assim por diante, até p 20º dia em que se usam apenas 2 limões.Assim a pessoa ingeriu na primeira cura de 20 dias o suco de 111 limões, 4 meses depois, na segunda cura, ingeriu 202 limões. O organismo deverá descansar mais 4 meses após os quais se faz a terceira cura de 20 dias, agora acrescentando 3 limões a cada dia:

1º dia - 3 limões

2º dia - 6 limões

até 10º dia em que se toma o suco de 30 limões, em seguida começa a diminuir, 11º dia: 27 limões e assim por diante até o 20º dia com 3 limões.

Observando-se que devido ao grande volume de suco, este deve ser repartido em duas vezes, uma de manhã e outra à noite, não se devendo tomar o suco durante as refeições.

Contudo, muitas pessoas não precisarão fazer a cura de um ano por não serem portadoras de doenças graves ou crônicas. Poderão fazer apenas a 1ª série de um limão, etc...e depois tomar, a seu critério as quantidades desejadas para manter o equilíbrio orgânico.

- o suco deve ser tomado puro ou com água, mas sem açucar.

- deve ser espremido na hora de tomar sempre.

Outro fator importante: se aparecer uma espécie de alergia ou vermelhidão na pele por causa do uso do limão isso significa que o limão está limpando o sangue, não se espante portanto.

Bem, e ainda tem uma linda flor e muito perfumada.....

Uma beleza mesmo....

TOMILHO

Olá....







Esta é uma planta curiosa, tem sido alvo de estudos e diversas aplicações pelas indústrias farmacêuticas e cosméticas pelo poder bactericida que possui seu óleo essencial (timol), é extremamente forte e não deve ser tomado sem acompanhamento médico. Até a Primeira Gerra Mundial era um segredo alemão e foi largamente usado como desinfetante nos campos de batalha, ao contrário do óleo, o chá pode ser usado sem problemas e evita o aparecimento de várias doenças.



É originário dos países que circundam o Mediterrâneo, África, Ásia Menor e do Oriente próximo, além de ter sido consumido por vários séculos como condimento, era também usado em cerimoniais ritualísticos, na Idade Média, antes de um combate, as damas costumavam presentear seus cavaleiros com um ramo de tomilho para deixá-los corajosos e invencíveis.





Os jardineiros antigos gostavam de fazer um canteiro de tomilho para as fadas, porque acreditavam que elas gostavam de descansar em camas perfumadas e floridas.



As abelhas adoram seu néctar, e o mel produzido perto dos campos de tomilho é considerado na Grécia um especialidade desde tempos muito antigos até hoje.







Na Medicina: é um tônico estimulante que ajuda as funções digestivas atuando também como um poderoso regulador intestinal. Banhos de pés e de mãos são aconselhados para os raquíticos e convalescentes e compressas para inflamações, contusões e vários tipos de dermatoses.







Na Culinária: é uma das "Ervas da Provença", o diploma maior de uma planta aromática. As outras são a sálvia, a segurelha e o alecrim. É muito usado em carnes brancas, patês, molhos e pães. Nos vinagres e óleos, depois de prontos, vão perfumar saladas e massas. O tomilho é ainda um dos segredos do perfume do famoso licor Benedictine.







Na Cosmética: é muito difundido na Europa em loções refrescantes. Sachês com tomilho, sálvia e alecrim perfumam o banho e o banheiro. O tomilho seco tem quase as mesmas propriedades da lavanda. Para perfumar gavetas e armários, saquinhos de tomilho seco misturados com folhas de lavanda afastam os insetos e perfumam deliciosamente as roupas.







E para terminar o aspecto mágico:



Um travesseiro de tomilho evita os pesadelos, e usar um raminho no bolso ou na bolsa afasta os fluídos negativos de certos ambientes carregados.



Ao chegar em casa, depois de um dia exaustivo, amasse algumas folhas de tomilho e respire fundo. A recuperação da energia é instantânea. Um banho com sabonete de tomilho é refrescante e recuperador.







É muito fácil não acreditar em mágicas. O difícil mesmo é não acreditar nos poderes curativos das ervas, pois que eles existem, existem.....

Manjericão

Hoje o assunto é manjericão....ahhhh....que planta interessante, muito utilizada na culinária mas é tambem um coringa para saude e beleza...é sim o sabonete de manjericão é muito bom, suave, deixa a pele macia, com leve perfume, muito relaxante. Já tomou chá de manjericão quentinho com um biscoitinho á noite antes de dormir? Experimente, o sabor é bastante agradável e voce terá uma ótima noite de sono tambem....


Agora vejam algumas curiosidades sobre esta planta fantastica....





MANJERICÃO







NOME CIENTÍFICO : OCIMUM BASILICUM

CURIOSIDADES : Origina-se da Índia e a palavra latina basilicum tem conotações reais, significa “próprio para a casa de um rei”. Além disso, basilisk seria o nome de uma deusa-serpente que matava com o olhar. É a erva real dos franceses, e uma história antiga e engraçada ensina que o manjericão só cresce viçoso quando semeado ao som de xingamentos bem ofensivos. Na Itália é símbolo de Amor, e um ramo oferecido a uma jovem significa paixão e dedicação eternas.

USO MEDICINAL : É ligeiramente sedativo, por isso seu chá é usado para combater dor de cabeça nervosa, gastrite, enxaqueca, instabilidade, etc... Gargarejos e bochechos fazem sumir aftas, aumenta o leite das mães, uma pomada caseira feita com vaselina e manjericão bem picadinho é antibacteriana e um poderoso auxílio nos machucados e inflamações.

NA COZINHA : Saladas de queijo e tomate, tempero do carpaccio, caldos de peixe e frutos do mar, perfuma e alegra cada prato. O vinagre e o óleo é uma dupla perfeita para saladas.

NA COSMÉTICA : É bem conhecido fora do Brasil, nos Estados Unidos e Europa usa-se muito em sabonetes, xampus, desodorantes e loções.

ASPECTO MÁGICO : A folha de manjericão é um passaporte para o céu que todo hindu piedoso leva consigo na última viagem.

Bem vindos

OLÁ





Meu objetivo com o blog é levar até as pessoas conhecimentos sobre o uso das plantas como meio de melhorar a nossa saúde e bem estar, coisas que eu aprendi ao longo do tempo, uso e desfruto.


Tudo começou quando há muitos anos tive um problema de inflamação no joelho e relutante com o uso de antibióticos e antinflamatórios optei por um tratamento alternativo, a fitoterapia....


A partir daí começei a estudar as plantas dado o sucesso rápido e eficaz do chá que tomei.


Então, minha experiencia é que me traz aqui. Espero encontrar muitas pessoas para dividir esse conhecimento e é claro troca-los tambem.





Gostaria de falar de algumas plantas com as quais mais me identifico e que tenho pesquisado, hoje uma das minhas preferidas o "ALECRIM", espero que gostem pois alem de muito eficiente é linda e perfumada....vejam o que é o Alecrim.......





ALECRIM DO CAMPO



NOME CIENTÍFICO: ROSMARINUS OFFICINALIS

CURIOSIDADES: Muitos povos têm certeza de que a planta só floresce no jardim do homem justo e piedoso. Outros que só fica viçosa quando quem manda na casa é a mulher. São estimulantes da memória, os estudantes gregos tinham o hábito de entrelaçar ramos em seus cabelos quando estudavam para os exames. Símbolo da amizade, porque as pessoas que o usam sempre se lembram dos amigos. Acredita-se que o famoso “Néctar dos Deuses” era mel de alecrim.

USO MEDICINAL : Tônico cardíaco, dores de cabeça, fantástico para os rins, equilibra a pressão arterial, depressão, alivia dores reumáticas e auxilia na digestão, cansaço físico e mental, celulite, colesterol, azia e insônia.

NA COZINHA : Usado em todas as carnes brancas, perus, carneiros e frangos, peixes, batatas, omeletes, molhos, etc...

NA COSMÉTICA : Têm super poderes que embelezam e rejuvenescem os cabelos, rosto e corpo, atua como anti rugas, evita celulite. O vinagre restabelece o PH natural dos cabelos e da pele. É ligeiramente adstringente, e o resultado e uma cabeleira brilhante e uma pele macia e rosada. O óleo pode ser usado depois do banho ou como condicionador dos cabelos.

ASPECTO MÁGICO : Usado debaixo do travesseiro pode afastar os maus sonhos. Antigamente os jovens costumavam passear com um ramo de alecrim nas mãos para tocar com ele na pessoa amada e Ter seu amor para sempre. É a erva da juventude e da alegria de viver. Conta a história que a Rainha da Hungria, Dona Isabela, com 72 anos, quase não podia mais andar por causa do reumatismo, quando recebeu das mãos de um anjo disfarçado de ermitão a receita de um remédio que usou durante um ano e recuperou a saúde e a beleza, ficando com uma aparência tão boa que o jovem rei da Polônia quis casar-se com ela, é a famosa “Água da Rainha da Hungria”.